Esta es la receta de mi madre para hacer pan casero rápido y buenísimo. No necesita horas y horas para levar como otras recetas, ni empezar el día antes ni amasar prácticamente nada, y en una hora y media empiezas y ya tienes el pan listo para comer. Yo la tengo como receta básica cuando nos quedamos sin pan los domingos (los domingos no se compra).
Pan casero con semillas
Ingredientes:
- Harina espelta integral - 300 grs
- Harina fuerza trigo - 300 grs
- Levadura fresca - 50 grs
- Cerveza 0,0% - 250 ml
- Agua tibia - 100ml
- Sal - 1 cc
- Azúcar - 1 cc
- Pipas de girasol y calabaza peladas - 6 cs
- Semillas de amapola - 1 cs
- Semillas de lino - 1 cs
- Anís en grano - 2 cs
- Mostaza antigua - 1 cs
Instrucciones:
- Poner a tostar las semillas en el horno unos cuantos minutos.
- Disolver la levadura fresca con el agua y la cerveza, e incorporar la mostaza.
- En un bol grande mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una bola de masa que no se pegue.
- Dividir en dos bolas de masas iguales.
- Se le puede añadir por fuera semillas de amapola, anís, avena, etc. para decorar.
- Dejar reposar en un lugar templado (dentro de un bol y tapado) hasta que las masas doblen su tamaño (aprox. 40/60 minutos).
- Cuando las masas hayan crecido, hornear 30 minutos con el horno precalentado a 200º. Para que tarde un poco más en hacer costra y pueda crecer un poco dentro del horno, introducir un recipiente de barro con un dedo de agua.
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Pan casero de semillas con tomate y jamón
Pan_casero_semillas
Pan_casero_semillas
Hola Irene, gracias por tu blog. me gusta mucho el diseño y la calidad de los artículos que has publicado. espero poder seguir recibiendo gratas notificaciones de nuevas publicaciones cada día. Un besazo mu mu grande
Cada día??!! Enric se pega un tiro si me da por publicar cada día. Lo dejaremos en varias veces a la semana, y así no hay tanta presión, jejeje Gracias por comentar!!