Por supuesto, para una adicta al chocolate, la primera entrada del blog no podía ser otra que un Cupcake de chocolate, con pepitas de chocolate y buttercream de chocolate… ummmmmm. Tendremos crisis, pero mientras haya chocolate todo irá bien. Aquí os dejo la receta del cupcake de choco con el que nunca se falla (a no ser que tengáis un novio raro como el mío, al que no le gusta el chocolate :O )
Cupcakes de chocolate
Ingredientes:
- Harina - 120 grs.
- Cacao en polvo (sin azúcar) - 40 grs.
- Bicarbonato - 1 cc.
- Levadura en polvo - 1 cc.
- Sal - 1/4 cc.
- Azúcar - 150 grs.
- Mantequilla - 60 grs.
- Huevo - 1 ud.
- Extracto vainilla - 1 cc.
- Leche entera - 125 ml.
- Pepitas chocolate - 40 grs.
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 175º y preparar los moldes con cápsulas para cupcakes.
- Tamizar y mezclar los ingredientes secos: harina, cacao, bicarbonato, levadura y sal. Reservar.
- Blanquear la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
- Añadir a la mantequilla y el azúcar, y cuando esté bien blanqueada añadir el huevo, mezclando de forma envolvente.
- Incorporar el extracto de vainilla a la leche.
- Añadir a la masa los ingredientes secos, alternando con la leche. Se recomienda mezclar lo mínimo imprescindible hasta que la masa esté sin grumos.
- Añadir las pepitas de chocolate a la mezcla.
- Rellenar los moldes hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornear a 175º durante aproximadamente 20 minutos (sin ventilador).
Antes de sacar los cupcakes del horno, introducir una barilla en uno de ellos y comprobar que salga limpia. Si es así, apagar el horno y dejar la puerta entreabierta un minuto. Si se sacan nada más apagar, el contraste puede provocar que los cupcakes se hundan. Cuando los saquemos del horno hay que dejar enfriar los cupcakes sobre una rejilla, fuera del molde.
Bon Profit!
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