Creo que comer una de estas galletas ha sido lo más cerca del Paraíso que estaré nunca con toda seguridad y ni siquiera en el mejor de mis sueños me esperaba un “amor a primer bocado” como el que he sentido, ya que no me gustan especialmente las galletas, pero era el cumple de mi hermanita (@Wingstobeauty) y ella tenía un único ingrediente en la cabeza: NUTELLA, así que tocaba aplicarse.
Con esta receta las galletas se quedan crujientes por fuera (mejor al día siguiente) y tiernas por dentro gracias al Relleno de Dioses (Nombre Común: Nutella).
En principio reservé la mitad de la masa sin agregarle el cacao, por si era demasiado chocolate, pero está claro que estaba equivocada, nunca es demasiado chocolate.
Placer asegurado, quizá rozando el pecado o la ilegalidad…Estáis avisados!
Cookies rellenas de Nutella
Ingredientes:
- Mantequilla - 100 grs.
- Azúcar moreno - 200 grs.
- Azúcar blanco - 100 grs.
- Huevos - 2
- Esencia de vainilla - 1 cc.
- Harina - 260 grs.
- Cacao sin azúcar - 30 grs.
- Levadura - 1 cc.
- Sal - 1/4 cc.
- Pepitas de chocolate - 1/2 taza
- Relleno
- Nutella - 12 cc.
- Decoración
- Sal Maldon -
- Pepitas chocolate -
Instrucciones:
- Batir la mantequilla con el azúcar, e incorporar uno a uno los huevos a la mezcla.
- Añadir la esencia de vainilla.
- Ir incorporando cucharada a cucharada la mezcla de harina, cacao, levadura y sal.
- Añadir las pepitas de chocolate a la masa.
- Dividir la masa en 12 porciones y hacer bolas. Hacerle un agujerito en el centro de cada bola, poner la nutella y tapar con la masa.
- Congelar durante media hora, y precalentar horno a 180º.
- Hornear durante 12-14 minutos sobre la bandeja.
- Retirar del horno y mientras están calientes decorar con pepitas sobre las galletas y espolvorear con la sal maldon. Dejar reposar 5 minutos en la bandeja y después dejar enfriar sobre una rejilla.
Si podéis, dejar alguna galleta para el día siguiente, que estarán mucho más buenas. Guardarlas en una caja de lata y así se conservarán crujientes.
Bon Profit!
Cookies rellenas de Nutella
Ingredientes:
- Mantequilla - 100 grs.
- Azúcar moreno - 200 grs.
- Azúcar blanco - 100 grs.
- Huevos - 2
- Esencia de vainilla - 1 cc.
- Harina - 260 grs.
- Cacao sin azúcar - 30 grs.
- Levadura - 1 cc.
- Sal - 1/4 cc.
- Pepitas de chocolate - 1/2 taza
- Relleno
- Nutella - 12 cc.
- Decoración
- Sal Maldon -
- Pepitas chocolate -
Instrucciones:
- Batir la mantequilla con el azúcar, e incorporar uno a uno los huevos a la mezcla.
- Añadir la esencia de vainilla.
- Ir incorporando cucharada a cucharada la mezcla de harina, cacao, levadura y sal.
- Añadir las pepitas de chocolate a la masa.
- Dividir la masa en 12 porciones y hacer bolas. Hacerle un agujerito en el centro de cada bola, poner la nutella y tapar con la masa.
- Congelar durante media hora, y precalentar horno a 180º.
- Hornear durante 12-14 minutos sobre la bandeja.
- Retirar del horno y mientras están calientes decorar con pepitas sobre las galletas y espolvorear con la sal maldon. Dejar reposar 5 minutos en la bandeja y después dejar enfriar sobre una rejilla.
Si podéis, dejar alguna galleta para el día siguiente, que estarán mucho más buenas. Guardarlas en una caja de lata y así se conservarán crujientes.
Bon Profit!
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